Il panettone è completamente ricoperto da Gorgonie Rosse (Paramuricea Clavata) con ventagli che raggiungono il metro di diametro sui quali sono sempre presenti uova di Gattuccio. Infatti, non è raro incontrare esemplari di Gattuccio (Scyliorhinus Canicola) nascosti nelle spaccature, sempre abitate da decine di Aragoste. Molto spesso quando si raggiunge il panettone veniamo circondati da un grosso branco di Tonnetti stanziali incuriositi dalla presenza dei subacquei. Data la zona quasi incontaminata e la elevata profondità non è raro imbattersi in specie molto particolari o di dimensioni ragguardevoli… come una Granseola (Maja Squinado) del diametro di 40 cm! A lato della secca è presente una vecchia nassa abbandonata, abitata da una enorme Musdea (Phycis Phycis) e dopo averla osservata si rientra verso lo Scoglietto accompagnati da grossi pesci pelagici che nuotano nel blu per terminare l’immersione sulla parete Nord. Si tratta di un immersione riservata a subacquei tecnici, ideale per corsi di profondità con bombolino decompressivo Nitrox o per gruppi di subacquei tecnici.